De Baeckermat zoekt een biodynamische boer(in) of een duo met een flinke dosis ambitie op innovatie binnen de korte voedselketen. Kun jij met ons het verschil maken? 

 

Thema’s hierbij zijn:

Korte voedselketen
Voedeselsysteem transformatie op kleine schaal
Uitstoot verminderen
Omliggende Natuur beschermen en verbinden
Levensonderhoud verbeteren
Gezonde voeding

 

De Baeckermat

Betekent letterlijk “ De Oorsprong” of het land waar je bent opgegroeid. Van oorsprong is de Baeckermat een akkerbouwbedrijf, waar inmiddels al 25 jaar een goedlopend streekrestaurant met landwinkel op gevestigd is. Er komt akkerbouwgrond rondom de Baeckermat vrij. Pak en zie zelf deze unieke kans!!

 

Wie zoeken wij?

• Een koppel of boer (in ) met kennis van biologisch dynamische landbouw die zich graag in Zeeuws Vlaanderen wil vestigen voor eigen gewin.

of

• Ben je net afgestuurd en wil je dolgraag voor jezelf beginnen waarin er ruimte is voor een nieuw vorm van land of tuinbouw?
• Bereid om samen het Baeckermat concept verder vorm te geven
• Ligt je interesse in gezonde voeding – Van Boer tot Bord – Korte voedselketen

Pak dan deze unieke kans!!

 

Baeckermat biedt:

• Ongeveer 2 hectare grond rondom het restaurant en landwinkel de Baeckermat om (bio) groente / fruit / kruiden op te kunnen verbouwen

• Directe afzetkanalen. Je staat direct in verbinding met de Keuken en Landwinkel van de Baeckermat. Je teelt op maat…samen met de keuken en landwinkel maak je ieder jaar een groente en kruidenkalender. Hierop stem je het teeltplan af.

• Overproductie wordt via landwinkel doorverkocht of kan verwerkt worden in de keuken. Kortom…. De Korte voedselketen op eigen terrein is aanwezig.
• Biodiversiteit en verbindingen maken met nabijgelegen natuurgebieden

1. Het akkerbouwbedrijf / gedeelte dat vrij komt om biodynamisch te gaan ondernemen
2. Het restaurant
3. De landwinkel

 

Restaurant Puur Genieten

Op het bord vind je bij ons altijd voldoende Verse SeizoenGroente! Het liefst direct uit eigen omgeving! Want Puur Genieten gaat van de boer, rechtstreeks naar het bord.
Circulair koken kan hier ook zeker speerpunt worden! NO WASTE!!

 

In onze Landwinkel

Vindt u vele streekproducten maar uiteraard ook verse producten van collega boeren.
Toekomstvisie: Van Boer tot Bord – De Korte voedselketen op eigen land creëren.

 

Natuur alom

De Baeckermat bevindt zich in een groene long tussen verschillende natuurgebieden. Natuurgebied Canisvliet van Staatsbosbheer tegenover de Baeckermat. Agrarisch land naast Molenkreek in eigendom. Hier zijn allerlei verbindingen met natuurgebieden mogelijk.

Interesse of nieuwsgierig?

Neem contact met ons op:
De Baeckermat
t.a.v Judith Baecke
Bernhardstraat 80
4554 BD Westdorpe
www.debaeckermat.nl