Toekomstgerichte landbouw

Binnen de biologisch-dynamische werkwijze wordt het landbouwbedrijf als geheel benaderd en staat de samenhang tussen mens, dier, plant en bodem centraal. Biodynamische boeren streven naar een gesloten kringloop. Daarnaast probeert de biodynamische boer zoveel mogelijk de integriteit van plant en dier te behouden. Door te focussen op het creëren van een gezonde basis, zijn wij ervan overtuigd dat we ook gezonde voeding voortbrengen.

Biodynamisch in de praktijk

Kippen leven in de natuur niet zonder hanen. Biodynamische kippen dus ook niet. De hanen zorgen voor een natuurlijke sociale samenhang en daardoor is er minder stress in de toom. Dat geeft een vitalere kip met goede eieren of vlees. Een varken leeft in de natuur niet van sojabrokjes maar wil wroeten en grazen en ruwvoer zoeken, dus die ruimte krijgen ze in de biodynamische landbouw. Een plant leeft van meer dan alleen mineralen, dus zorgen we dat het land vruchtbaar blijft door een ruime vruchtwisseling, gebruik van dierlijke mest of compost en groenbemesters.

Dit gezond omgaan met bodem, plant, dier én mens staat in de bd-landbouw op nummer één. De bd-landbouw is kampioen in het kringloopdenken; de landbouw van de toekomst, zoals ook de minister van landbouw heeft bepleit. Een biodynamische boer heeft vaak rechtstreeks contact met de burgers die zijn of haar voedsel eten. Sociale, leidinggevende en ondernemende vaardigheden zijn daarom essentieel.

Antroposofische visie

De essentie van het werk in de land- en tuinbouw is het produceren van gezonde voeding. De medewerkers, docenten en ondernemers op Warmonderhof doen dat vanuit een antroposofische visie op de wereld. Antroposofie (antropos: mens | sofie: wijsheid) betekent ‘wijsheid van de mens’ en is een levensbeschouwing en een inspiratie voor het vormgeven van verschillende aspecten van de samenleving, zoals zorg, landbouw, onderwijs en economie.

Een antroposofische basis wordt niet van van studenten verwacht. Nieuwsgierigheid ernaar is wel nodig om prettig te kunnen leren en werken. Studenten kunnen op Warmonderhof kennismaken met deze uitgangspunten en ervaren wat ze betekenen in de praktijk, om op basis daarvan te beoordelen wat er voor hen in zit.

Rudolf Steiner heeft in 1924 een serie voordrachten gehouden voor een aantal boeren, die later bekend geworden is als de landbouwcursus. Deze boeren waren bezorgd over de ontwikkelingen in de landbouw, waaronder het gebruik van kunstmest. De cursus is het begin geweest van wat we nu biologisch-dynamische landbouw noemen.

Verschil biologisch en biologisch-dynamisch

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de verschillen tussen biologisch en biologisch-dynamisch. De biologische landbouw gebruikt geen kunstmest of chemischsynthetische bestrijdingsmiddelen en gaat uit van bodemvruchtbaarheid als basis voor plant- en diergezondheid.

De dieren krijgen op een biologisch bedrijf meer ruimte dan op een gangbaar bedrijf. De biologisch-dynamische landbouw wil daarbovenop ook dat plant en dier ‘naar hun eigen aard’ behandeld worden, zoals hierboven al werd uitgelegd. Planten groeien daarom in de vollegrond, koeien houden hun hoorns, varkens hun staarten, kippen hun snavels. De dieren krijgen nog meer ruimte en ook de vruchtwisseling is een stuk ruimer.

Op een biologisch-dynamisch bedrijf worden alleen dierlijke vaste mest, compost en preparaten gebruikt. Tien procent van het bedrijfsoppervlak moet natuur zijn. De biologisch-dynamische landbouw probeert de kringloop op het eigen bedrijf of met een collega-bedrijf te sluiten.

Het verschil tussen biologisch en biodynamisch (Demeter) op een rijtje.