Hofzaal wint eerste prijs Chef’s Challenge Flevoland

Hofkok Aart van den Berg kreeg de verrassing van zijn leven toen chefkok Sharon de Miranda en gedeputeerde van de provincie Flevoland Jan Klopman ineens in de keuken van de Hofzaal verschenen om de Flevolandse winnaars van de Chefnetwerk Challenge 2025 bekend te maken. Tot onze grote vreugde ging de eerste prijs naar onze collega Aart van den Berg.

Met de Chefs-Challenge liet Flevoland zien dat duurzaam en lokaal eten niet alleen goed is voor de regio, maar ook bijzonder lekker kan zijn. Chefs werden uitgedaagd om een signatuurgerecht te maken waarin een streekproduct de hoofdrol speelde. Vijf gedreven topchefs uit Flevoland en vijf culinaire toppers uit collega-provincie Noord-Holland zetten tijdens deze wedstrijd met hun streekproducten de heerlijkste gerechten op tafel. Door de jury werd nadrukkelijk niet alleen gekeken naar de smaak, maar ook naar de herkomst van de ingrediënten. Het was een spannende wedstrijd. Hoe korter de reis van de ingrediënten, hoe hoger de score.

Het winnende gerecht van Aart bestond geheel uit groenten en vlees die waren geproduceerd op de Warmonderhofbedrijven. Het recept bestond uit gegrilde pompoen en wortel met aardappelpuree en een stoof van klapstuk en ui, gecombineerd met chiliolie, winterpostelein, kweepeer en kort gefermenteerde spitskool.
De overwinning voelt voor het Hofzaalteam en de bedrijfsleiders van de Warmonderhofbedrijven als een echte teamprestatie. Samen werken we elke dag op alle bedrijven van Warmonderhof met passie aan kwaliteit, smaak en duurzaamheid. Dat deze inzet nu wordt beloond, maakt ons als team ontzettend trots.

Wil je ook genieten van de kookkunsten van Aart en het Hofzaalteam? Kijk gerust eens op de site naar de mogelijkheden voor catering of voor de Hofzaal als jouw locatie voor een teamsessie, vergadering, bijeenkomst of feestje. Bekijk hier de mogelijkheden.